A pancreatite é unha patoloxía na que se desenvolven cambios inflamatorios e dexenerativos no páncreas. Cando se expón a certos factores etiolóxicos, actívase o proceso de síntese de encimas proteolíticos, o que provoca danos nas células do páncreas. Este artigo destacará as principais manifestacións clínicas desta patoloxía, así como as características da nutrición dietética como un compoñente importante da terapia complexa.
Clínica de pancreatite
A pancreatite caracterízase por unha dor aguda e intensa que, se non se trata a tempo, pode provocar o desenvolvemento de choque doloroso. As sensacións dolorosas localízanse na fosa do estómago ou teñen un carácter de cinto. O proceso inflamatorio no páncreas leva á hipertermia. Ademais, obsérvanse cambios na presión arterial (hipo- ou hipertensión) e o estado xeral do paciente empeora. Vólvese pálida e despois a pel adquire un ton gris-terroso. Con colecistite e pancreatite, pódese observar ictericia debido á compresión do conducto biliar por unha glándula agrandada.
Os pacientes tamén denuncian boca seca. Experimentan hipo e eructos, e as náuseas comezan a molestalos. Na fase aguda, obsérvase vómitos constantes. A perda de electrólitos leva a suor húmedo, falta de aire e unha capa amarela na lingua. As feces faise espumosa, contén partículas de alimentos e ten un cheiro desagradable. Ás veces, pola contra, nótase estreñimiento e flatulencia. Os síntomas da pancreatite tamén inclúen a aparición de manchas azuladas ao redor do embigo. Co desenvolvemento do proceso patolóxico, o estado do paciente empeora, polo que debe ser hospitalizado inmediatamente.
Tratamento da pancreatite
Se a enfermidade empeora, o paciente é hospitalizado. O réxime de tratamento inclúe antiespasmódicos, medicamentos que eliminan o vómito, diuréticos (preven o inchazo do páncreas e axudan a eliminar rapidamente o exceso de encimas do corpo), analxésicos, inhibidores de encimas e antibióticos para a pancreatite purulenta. No futuro, a terapia con vitaminas realízase para fortalecer o corpo.
En casos de inflamación aguda e vómitos graves, os pacientes son prescritos en xaxún. Só se pode tomar auga mineral ou decocção de rosa mosqueta. No futuro, os alimentos baixos en calorías introdúcense gradualmente na dieta, excluíndo os alimentos que poden estimular a produción de zume gástrico e a formación de gases.
Dieta terapéutica
Desenvólvese segundo a condición do paciente. A dieta despois de diminuír a inflamación aguda inclúe o seguinte:
- Proporcionar ao corpo cantidades fisiolóxicas de proteínas, lípidos e compostos de carbohidratos;
- aumentar a cantidade de vitaminas;
- Reducir a cantidade ou eliminar completamente as substancias que poden irritar a mucosa intestinal;
- evitación completa de afumados, picantes, salgados, alcohólicos, especias e alimentos enlatados;
- unha dieta para a pancreatite implica cortar ou moer alimentos, cuxa temperatura non debe exceder os 60 - 65 ° C, é dicir, h. a irritación mecánica e térmica dos órganos dixestivos debe eliminarse na medida do posible;
- As comidas deben ser frecuentes pero sempre en pequenas porcións; Se a dor é severa, permítese o xaxún terapéutico en 1-2 días;
- Con pancreatite e gastrite, a negativa a comer pode reducir a irritación da membrana mucosa.
Produtos Autorizados
Se o páncreas está danado, a dieta do paciente pode incluír:
- a partir de produtos lácteos - kefir, queixo cottage sen ácido e iogur;
- carne magra (polo, coello, tenreira) en forma de soufflé ou puré;
- Lucio, lucio, bacallau (variedades baixas en graxa);
- vexetais ralados que deben ser cocidos ou cocidos primeiro;
- galletas ou pan lixeiramente seco;
- sopas vexetarianas;
- tortillas ao vapor;
- para pacientes con pancreatite, está permitido o consumo de aceite de oliva e manteiga de graxas;
- Os cereais recomendados son a avea, o trigo sarraceno e a sémola;
- Podes comer mazás cocidas sen azucre como froita;
- A mellor bebida para beber é a infusión de rosa mosqueta.
Cando se elimina a inflamación e desaparecen as manifestacións clínicas da enfermidade, a dieta amplíase lixeiramente.
Menú de mostra
Con pancreatite crónica, o menú pode verse así:
Opción 1
- 200 g de puré de patacas con albóndigas (100 g), 200 g de mingau de arroz relado, té;
- 100 g de queixo;
- Sopa de puré de verduras con crutón, soufflé de carne ao vapor, gachas de trigo sarraceno 200 g;
- Tortilla de proteínas na cantidade de 110 g, guisada, compota;
- 250 g de bocadillos de peixe e té;
- Leite azedo (aprox. 200 ml).
Opción 2
- peixe cocido, puré de patacas e té ao que se pode engadir leite;
- 100 g de queixo;
- Sopa de avea (aprox. 250 g) e suflé de carne (100 g), guisados con puré de patacas;
- tortilla de clara de ovo;
- soufflé de queixo cottage;
- un vaso de leite azedo.
Opción 3
- Soufflé de avea e carne, té;
- queixo;
- Sopa de avea e chuletas de carne (110 g) con puré de patacas, mazá ao forno;
- tortilla de clara de ovo;
- Albóndigas (110 g), puré de cenoria;
- leite azedo.
As comidas dietéticas deben conter proteínas animais xa que son facilmente dixeribles, e as graxas e hidratos de carbono deben manterse ao mínimo para protexer o páncreas e restaurar a dixestión normal dos alimentos.
Cando a pancreatite se fai crónica, a dieta pódese considerar a base para un tratamento eficaz. É importante comer suficientes alimentos proteicos. É recomendable non cocer ou cocer pratos de carne, senón cocerlos ou cocerlos ao vapor. Tamén se preparan do mesmo xeito os pratos de peixe baixo en graxa.
Dado que o leite ás veces é mal tolerado, recoméndase engadilo só aos cereais cocidos e bebelo en forma pura nunha cantidade de non máis de medio vaso ao día. Ademais, a dieta non debe conter caldos de carne e peixe, allo e cebola, repolo e rabanetes. Tamén están prohibidos os produtos elaborados con fariña de centeo.
Cal debe ser o contido calórico dos pratos?
Os pacientes deben consumir uns 350 g de hidratos de carbono diarios, dos cales 40 g deben ser azucre de fácil dixestión. O valor enerxético total dos alimentos consumidos durante o día debería ser unha media de 2600 quilocalorías. Para calcular correctamente o contido calórico, hai unha táboa especial que indica o nome do produto, o seu contido en proteínas, hidratos de carbono e graxas, así como o número de quilocalorías. Coa súa axuda, a dieta diaria dos pacientes elabórase non só con pancreatite, senón tamén con outras enfermidades que requiren unha nutrición adecuada.
Métodos tradicionais de tratamento
Entre os medicamentos tradicionais, os seguintes considéranse os máis eficaces:
- Zume de pataca. Debes beber medio vaso dúas horas antes das comidas, esperar 5 minutos e lavar cun vaso de kéfir. O tratamento debe durar 14 días. Despois diso, cómpre facer un descanso de 10 días e repetir o uso do produto.
- Recoméndase beber 100 ml de zume de col de Bruxelas tres veces ao día durante 30 días.
- Unha infusión de endro e comiño resulta útil.
- É útil beber unha solución de Mumiyo (calculada en 2 g por 3 litros de auga) todas as noites durante 10 días seguidos, unha hora despois de comer.
- Para a pancreatite crónica, recoméndase tomar 20 gotas de tintura de propóleo (10%) pola noite durante 6 meses despois de disolvela en 100 ml de leite morno.
Para previr a progresión da pancreatite, úsanse remedios populares baseados en herbas medicinais. Úsanse principalmente flores de caléndula, raíz de malvavisco, follas de arándano, vainas de feixón, raíz de calamus, ajenjo e follas de menta.
O seguinte remedio axudarache a acelerar a túa recuperación. Debe pasar un quilo de limóns, raíces de perexil e allo (300 g cada un) por un moedor de carne, mesturar todo e deixar repousar a masa resultante durante dúas semanas, despois de que comece a tomar unha culler de té. En caso de pancreatite crónica, tamén se recomenda moer a raíz de achicoria, botar auga fervendo sobre ela, deixar ferver, despois arrefriar, colar e beber en pequenos sorbos.
Ademais dos remedios anteriores, recoméndase aos pacientes facer exercicios especiais que teñan un efecto positivo sobre o páncreas. Debes inspirar e exhalar, conter a respiración e tirar suavemente do estómago e despois relaxar os músculos da parede abdominal. Entón debes inspirar e exhalar, conter a respiración e inflar o estómago vigorosamente e despois relaxarte. Os exercicios deben realizarse de tres a nove repeticións tres veces ao día mentres está deitado. Tales exercicios de respiración melloran a circulación sanguínea e favorecen a saída de zumes dixestivos, evitando así o desenvolvemento da pancreatite ou a súa exacerbación.
Paga a pena lembrar que na pancreatite aguda non se debe recorrer aos métodos tradicionais, xa que o paciente debe recibir atención médica inmediata. Se non, a enfermidade pode ser mortal.